低糖仙豆糕

作者： alwaysfly

不爱吃太甜的，可是有想做小点心，这款仙豆糕用的木糖醇，糖量不大但是微甜，如果用砂糖的话糖量加倍，油量…还好整体吧。还算是健康…

用料

• 玉米淀粉 52克
• 低筋面粉 172克
• 木糖醇 15克
• 鸡蛋 2个（100g）
• 油 50克
• 红豆沙 适量

低糖仙豆糕的做法步骤

步骤 1

准备材料并称重。

步骤 2

先将油里加入糖并搅拌均匀，然后倒入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉和淀粉，用搅拌至无干粉状态后揉搓成团并盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 4

准备红豆沙加面粉防止粘连，约540g，团成分成每个30g左右。分成18个。还可以准备一些绿豆沙，紫薯泥，肉松等馅料。 醒好的面搓成长条，分成18个，每个25g左右。 将面团擀成中间厚两遍薄的面皮，包入馅料，整理成方形。 第二排加的是绿豆沙的，馅相对少一些，所有就小了一些。

步骤 5

万能摩飞网红锅又派上了用场，低温预热后放入仙豆糕，烙至一面金黄后翻面。分六次完成，最后可各个面再烙一遍。

步骤 6

烙至六面金黄即可出锅。

低糖仙豆糕的小贴士

皮薄馅大，吃起来非常满足。包的时候尽量将褶子弄平，不然烙的时候不平的边会鼓起来，影响美观。 尽可能的整理成规则的正方形，烙出来比较好看。 这个糖量不是很甜，但木糖醇的甜度相当于蔗糖的两倍量，不爱吃甜的可以再试着减一减，但是不能保证口感。 翻面的时候要小心…不要被烫到。。 这个方子也是在其他美食大佬的基础上进行的改动，糖量和油量有了减少，想要口感更加可以参考其他大佬教学。。

菜谱创建时间：2020-05-28 07:59:32