三色藜麦粗粮咸蛋黄肉粽

作者： 晶掌柜

去年做了藜麦大肉粽非常受欢迎 用的白色藜麦，口感软糯一些 今年换成三色藜麦，口感粗一些，再加红豆粗粮粽的特点会更加明显，咸蛋黄画龙点睛增香不少，所以粽子热量不会低😂 准备工作： ①咸蛋黄用的金奇香大号蛋黄对半切，放整个会腻。 ②五花肉记得提前一天放冰箱冷藏腌制24小时，根据个人口味调味。 我用的配方👇 （生抽老抽盐糖胡椒粉米酒洋葱汁黄豆酱） ③我做的大概250克大粽，每个粽放50克左右五花肉，包的时候很大块，煮熟后肥的部分通常化成油，吃起来没多少肉了。 ④红豆晚上泡，糯米泡2-3小时，搅拌均匀后加适量花生油和盐搅拌均匀，花生油增香，盐不需要多就是微微提味，煮后的粽子糯米部分没什么盐味，因为五花肉和咸蛋黄已经比较咸，所以糯米不需要加太多调味，个人意见，仅供参考。 包粽子的图片一个人制作没法拍，上一些完成后的图片，包法在首页搜大把。

用料

• 糯米 1500克
• 三色藜麦 500克
• 小米 500克
• 红豆 500克
• 咸蛋黄 20个
• 五花肉（已腌制） 1500克
• 新鲜大粽叶 100片

三色藜麦粗粮咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

摆拍😂

步骤 2

各种摆拍

步骤 3

越拍越来劲

步骤 4

还没开始包，发现五谷杂粮在一块儿特别美🤩🤩

步骤 5

金奇香品牌最好

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步骤 6

步骤 6

对半切开撒一点白酒 ，微烤3分钟

步骤 7

拌匀，前面有说明👆

步骤 8

建议用新鲜粽叶 网上多

步骤 9

红豆记得泡久一点

步骤 10

好好吃😬😬

菜谱创建时间：2020-05-28 00:43:32