白辣椒炒腊肉～湘菜

作者： 珞霞小苑

作为一个土生土长的湖南人，从小就特别爱吃辣椒，也很偏爱成白辣椒，白辣椒炒腊肉也一直是我的心头爱。

用料

• 白辣椒 适量
• 腊肉 1小块
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 少许

白辣椒炒腊肉～湘菜的做法步骤

步骤 1

白辣椒用温水泡发。

步骤 2

白辣椒泡发后捞出稍微沥干水分。

步骤 3

腊肉切小片。

步骤 4

锅中烧开水，水开后放入腊肉煮5分钟。

步骤 5

捞出冲凉水沥干水分。

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步骤 6

步骤 6

蒜切蒜末，葱切葱花。

步骤 7

锅中放少许油，油热后放入腊肉大火翻炒2-3分钟。

步骤 8

腊肉摊开稍微煎一下，加少许五香粉翻炒均匀。

步骤 9

炒好的腊肉装盘待用。

步骤 10

锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。

步骤 11

放入白辣椒大火翻炒1-2分钟，放入少许盐翻炒均匀。

步骤 12

放入腊肉翻炒2分钟。

步骤 13

加入少许清水、生抽2勺煮1分钟。

步骤 14

加入少许鸡精翻炒均匀，撒葱花。

步骤 15

关火。

步骤 16

装盘。

菜谱创建时间：2020-05-28 00:30:28