凉拌蒜香秋葵【让你爱上秋葵的超简单做法】

作者： 小蟹私厨

我们都知道秋葵是一种营养价值丰富的蔬菜，但是因为那个黏软的口感，还是有些人不喜欢，比如我，直到我尝试了这个做法，简直是爱上了！果然蒜香和凉拌拯救一切！

用料

• 秋葵 适量
• 蒜头 5瓣
• 小米辣 1-2个（不太会吃辣）
• 生抽 1-2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精（可不加） 小半勺
• 盐（看情况） 适量
• 淀粉水（淀粉和清水混合） 适量

凉拌蒜香秋葵【让你爱上秋葵的超简单做法】的做法步骤

步骤 1

秋葵撒点盐，在水里搓洗干净。

步骤 2

锅里烧开水，加入适量盐和油，放入秋葵烫3-5min。

步骤 3

捞出立马过凉白开或者冰水，能让秋葵口感更好点。

步骤 4

切掉秋葵蒂，根据个人情况，切小块、斜切、对半切或者不切，我这里是对半切，摆盘。

步骤 5

蒜头、小米辣切碎，锅里热油后，倒入蒜蓉小米辣小火煸香。

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步骤 6

步骤 6

加入1-2勺生抽、1勺蚝油、小半匙鸡精、适量淀粉水、（适量盐），简单翻炒均匀。

步骤 7

淋到秋葵上，吃的时候搅拌下更入味，保证你和我一样再也不怕秋葵了~

凉拌蒜香秋葵【让你爱上秋葵的超简单做法】的小贴士

1、秋葵焯水加点盐和油的目的是，为了让它颜色更翠绿鲜艳； 2、秋葵煮后再切，免得绰水的时候营养价值流失了，味道也会有影响； 3、因为其他酱料本身就是有咸味的了，所以盐可加可不加，具体你们尝尝味道先； 4、不能吃辣的小米辣可不加。

菜谱创建时间：2020-05-27 21:47:24