奥里奥芒果慕斯蛋糕

作者： 丁当老娘

相比起传统的奶油蛋糕，慕斯蛋糕真的是超级简单，因为它不用烘烤，不用抹面，不用刻意去裱花…最主要的是它的颜值一点也不比奶油蛋糕低。

用料

• 奥里奥饼干 100克
• 黄油 50克
• 芒果泥 200克
• 奶油 250克（+20克白糖打发）
• 吉利丁片 2片
• 粉色巧克力 10克
• 牛奶 7克

奥里奥芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冰水泡软。

步骤 2

隔开水融化。

步骤 3

呈粘稠糊状。

步骤 4

芒果去皮去核打成泥状，与吉利丁片糊混合均匀。

步骤 5

黄油隔开水融化，奥利奥饼干去掉夹心打成粉状。

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步骤 6

步骤 6

加入黄油搅拌混合均匀。

步骤 7

准备一个六寸的活底模具，底部包上一层保鲜膜，倒入饼干压实。

步骤 8

淡奶油加入白糖打发到出现纹路即可，接着和芒果泥翻拌混合均匀。

步骤 9

混合好的慕斯糊状态是非常细腻的，没有颗粒感，而且不会出现流动性。

步骤 10

做好的慕斯糊倒入蛋糕模具里。

步骤 11

用保鲜袋装好放到冰箱冷藏4小时以上。

步骤 12

巧克力和牛奶隔开水融化。

步骤 13

放凉到35度左右。

步骤 14

装入一次性裱花袋里，挤在慕斯蛋糕上面即可。

步骤 15

淋好面的慕斯蛋糕放入冰箱继续冷藏半个小时。

步骤 16

如果想让切面干净好看的话，每切一刀都要把刀片上擦干净，再接着切下一刀。

步骤 17

粉嫩的巧克力淋面搭配香浓可口的奶油芒果味，还有底层的奥利奥饼干香味，真的是好吃爆了！

奥里奥芒果慕斯蛋糕的小贴士

慕斯蛋糕脱模有两种方法：一，用吹风机沿着四周吹一圈。

菜谱创建时间：2020-05-27 21:40:03