炸酱面

作者： 暖小茵

最近天气太热了，做了炸酱面吃，清爽又开胃，一口气能吃两大碗！

用料

• 五花肉 一条
• 青瓜 适量
• 京葱 适量
• 小米椒 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 2勺
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 大半勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

把准备好的五花肉剁成肉糜

步骤 2

青瓜去丁，然后留皮切丝，在热水里稍微烫一下备用

步骤 3

在碗中加入两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽

步骤 4

再加入两勺甜面酱，两勺黄豆酱，大半勺白砂糖，把酱料混合均匀备用.

步骤 5

热锅加一点点油炒五花肉，或者不放油也可以，因为五花肉炒的过程中会出比较多的油，炒至金黄色

步骤 6

五花肉炒至金黄色后加入调好的酱汁

步骤 7

接着加入京葱，小米椒段，蒜末，翻炒一会儿

步骤 8

加入一点冷水，盖锅盖煮15分钟至浓稠

步骤 9

肉酱煮到这个样子就差不多了

步骤 10

另开一锅烧水煮面

步骤 11

煮好的面条马上放入凉水中过冷河可以让面条更爽滑

步骤 12

把过完冷河的面条装入碗中，码上青瓜丝和淋上肉酱，就大功告成啦

步骤 13

拌均匀后就可以吃了，真的超级好吃

菜谱创建时间：2020-05-27 21:00:59