茶香鸡腿

作者： 残月夜歌

用料

• 鸡腿 3只
• 盐 一小勺
• 龙井或者铁观音 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 1勺半
• 料酒或者米酒 1勺
• 耗油 1勺
• 孜然 一小勺
• 香葱 适量
• 大蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 香料包（含香叶、桂皮、陈皮、小茴香、花椒、丁香、枸杞、白芷、干姜、甘草） 1包

茶香鸡腿的做法步骤

步骤 1

用开水把香料包和茶叶泡开，放凉

步骤 2

把一小勺盐，2勺生抽，2勺老抽，1勺半蜂蜜，1勺料酒或者米酒，1勺耗油，孜然粉，香葱和蒜瓣混合成腌料

步骤 3

腌料和泡香料和茶叶的水混合均匀，放入鸡腿，封上保鲜膜，扔冰箱保鲜2小时以上

步骤 4

烤箱190度预热5分钟，鸡皮朝下放入鸡腿，190度烤5分钟，拿出来，翻面，要皮酥脆的话，现在可以刷上蜂蜜黄油，170度烤35分钟

步骤 5

鸡腿放入锅中，倒入腌料，大火煮沸，转小火炖30~40分钟，汁水差不多了，转大火收汁，底部最好留点汁水，撒上少许胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

锅里热一大勺油，放入泡开的茶叶，炸香，浇在鸡腿上

茶香鸡腿的小贴士

鸡腿腌制前可用牙签扎孔，最后浇热茶油的时候，喜欢的可以在鸡腿上铺葱段

菜谱创建时间：2020-05-27 19:52:41