咖啡核桃乳酪夹心蛋糕

作者： wwwf_

⚠️低碳水版本 ⚠️无面粉无麸质 如果想做正常版本蛋糕，蛋糕体可以采取其他的配方，奶酪内馅可以用这个配方里的～ 终于正儿八经烤了个貌美味道又好吃的蛋糕🎂 融入我最爱的咖啡、乳酪元素，加了核桃碎增加口感。由于太喜欢乳酪馅了，所以这款蛋糕的乳酪馅用料十足，非常满足。 学会了还网什么购，自己做真的不难呀～

用料

• 黄油 50克
• 鸡蛋 4个
• 杏仁粉 75克
• 椰子面粉 15克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 30克
• 咖啡粉 5克（喜欢浓郁咖啡味的增加到7克）
• 香草精（可选） 5滴
• 代糖 50克
• 泡打粉 3克
• 鲜核桃 一把
• 柠檬汁 8g

咖啡核桃乳酪夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

融化50g黄油，35g糖，然后打入三个鸡蛋，搅匀

步骤 2

5g咖啡粉加入20ml开水（水一定不要超过25ml，切记）充分搅匀后倒入上个步骤的黄油鸡蛋液里，再加入5滴香草精。

步骤 3

然后加入3g泡打粉、15g椰子面粉、75g杏仁粉搅拌均匀

步骤 4

这是混合好的面糊，这时候加入核桃碎混合。这时候蛋糕糊就搞定了，接下来是芝士夹心

步骤 5

芝士夹心忘记拍照了，非常简单：100g奶油奶酪微波炉融化后，加30g奶油、15g糖、1个鸡蛋、8g柠檬汁（也可以不加柠檬汁）手动搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

模具中先倒一半的咖啡蛋糕糊

步骤 7

再倒一层奶酪糊，最后再把剩下的一半咖啡蛋糕糊倒在上边。烤箱中层170度35分钟即可

步骤 8

出炉的样子，其貌不扬但别急，切开看看

步骤 9

切面貌美的

步骤 10

看着诱人的乳酪内馅

步骤 11

再拍一张

步骤 12

有核桃碎的切面（这是冷藏后第二天的，更加好吃了）

步骤 13

美滋滋的早餐/下午茶💕

咖啡核桃乳酪夹心蛋糕的小贴士

冷藏后比刚烤出来好吃很多！口感更密实！建议烤完以后留一部分冷藏一晚后再吃～

菜谱创建时间：2020-05-27 19:07:32