把适量圆白菜洗净切丝，火腿肠切成圆片。
平底锅或电饼铛，先煎一个荷包蛋备用。
放油，煸炒圆白菜丝，等菜丝柔软些，加入火腿肠（也可以提前在旁边煎一会）
炒菜同时，把饼中间撕开留一点连接，方便夹菜。也放到锅中烤脆。后来发现手抓饼脆脆的口感更像老板自己做的那种，现在喜欢用手抓饼了，就是没有老板做的厚和韧。
菜熟得差不多了，倒入很多孜然粉，适量盐，还可以加些芝麻，喜欢辣的放些辣椒粉，翻炒均匀。
把菜夹进脆脆的饼里，再放上煎蛋，合好，开吃。