麻婆豆腐

作者： 王春梅的公公

麻辣烫嫩酥 一个都不能少 也可以参照我咸鱼茄子的做法做成麻婆茄子

用料

• 南豆腐 450克
• 伞塔牌麻婆豆腐调料包 1包
• 牛肉末 适量
• 调味辣椒面 百里花牌 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒油 适量
• 开水 适量
• 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

主要调料食材

步骤 2

调料包必不可少淘宝很容易买到

步骤 3

豆腐切块 烧一壶开水备用

步骤 4

加大约8克盐

步骤 5

加开水没过豆腐 烫大约5分钟

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步骤 6

步骤 6

热锅放油中小火放入调料包和辣椒面 炒出香味后

步骤 7

改大火放入牛肉末翻炒

步骤 8

肉沫炒熟后 豆腐沥水 放入 加少许生抽继续翻炒几下

步骤 9

放入适量开水 大火咕嘟

步骤 10

放入白糖 然后准备水淀粉

步骤 11

水淀粉搅拌均匀

步骤 12

大概咕嘟2分钟后 尝味道 有点淡再加了点盐 然后放水淀粉勾芡

步骤 13

晃动锅子几下 临出锅放入花椒油 如果喜欢放青蒜就放进去我今天没准备

步骤 14

完成了

麻婆豆腐的小贴士

辣椒面就是百里花牌 云南人吃锅烙的那种 和四川干碟辣椒面味道类似

菜谱创建时间：2020-05-27 16:15:44