紫薯雪媚娘

作者： 阿力姐姐的家

玉米油版本的，不用黄油，一样香甜软糯哦。 没啥特别的要求，简单零难度。 紫薯奶油热量更低，低脂甜品算不算？哈哈~~

用料

• #雪媚娘皮
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 玉米油 40g
• 糖粉 50g
• 水 175g
• #紫薯馅
• 紫薯 150g
• 白砂糖 25g
• 淡奶油 300g
• #防粘手粉
• 糯米粉 适量

紫薯雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将雪媚娘皮的所有材料倒入大碗内，充分拌匀

步骤 2

将拌匀的材料倒入底部大且平的盘子，盖上保鲜膜，水开后上锅蒸20分钟

步骤 3

取出蒸好的糯米团，包上保鲜膜放凉备用

步骤 4

取适量糯米粉在锅中炒熟，作防粘手粉备用【炒至微黄后立即从锅中倒出，一直放在锅里还有余温，容易焦】

步骤 5

紫薯切小块，水开后蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

将紫薯放凉后捣成泥，倒入白砂糖、奶油，打至出现纹路后，装入裱花袋

步骤 7

桌面和手上撒一些熟糯米粉防粘，将糯米团分成45g左右的剂子、揉圆、擀平

步骤 8

将糯米皮放入模具或小碗中，挤奶油馅，把四个角提起捏紧、再捏紧剩下的皮

紫薯雪媚娘的小贴士

防粘手粉也可以直接买熟糯米粉，我是自己炒的，也很方便快捷。

菜谱创建时间：2020-05-27 14:08:32