把水烧开，趁热倒入面粉盆里，一手倒水，一手用筷子搅拌成絮状，带温度适合下手，再用手揉成面团，醒放10分钟。 分成小剂，备用。
拿一个面剂擀开，擀成圆形薄饼。
放在烧热的平底锅上，中大火，30秒翻面，1分钟一张饼出锅。
多擀几张放旁边，一会儿一起烙，一定多用干面粉，以免黏连。
21张饼出锅了
煮一锅粥，炒几个菜配卤菜，开吃吧～ 夏天，一起卷饼吃🤗🤗
一定注意水不要加多，否则会软粘，不好擀开。 加水搅拌一定要慢慢加，边加边搅拌。