材料 点开全图
⭕️制作重点!! 材料做法在步骤567
派皮做法
内陷做法
攪拌好的麵團：（成團狀，像餅乾麵團的質地）
攪拌好的麵團：（成團狀，像餅乾麵團的質地）
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混合
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混合,过滤
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填内陷倒蛋液 烤箱175C 20分钟
https://www.sophiesketochoice.com/low-carb-quiche/
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這個食譜可以做一個7寸活動派盤（容量700cc，底部直徑：18.1cm, 頂部直徑：20cm，高：2.6cm），因為我沒有7寸派盤，所以做成5.5寸的高模派盤＋3個馬芬模做的小塔，如果只用馬芬模的話，可以做7個小塔。如果做小塔的話不需要用這麼多蛋奶液和內餡，量要減半，如果還有剩下的蛋奶液和內餡，可以做成歐姆蛋當早餐，剩下的塔皮可以桿成圓片，上面灑點芝麻去烤，就是香脆的餅乾，不會浪費。 如何將食譜換算？派盤大小高度不一，所以是以容量來換算 容量的測量方法：將水注入派盤，秤重注入清水的重量。若使用活動派盤的話先鋪一層保鮮膜，盡量使保鮮膜緊密貼住派盤，再注入清水，可以秤出較正確的重量。 食譜換算例子：將食譜換算成9寸 9寸活動派盤容量：900cc，如要將食譜換算成9寸，900 cc 除以 700 cc = 1.28 ，將食譜材料 乘以1.28 做法看似複雜，但可以分成兩天來做，第一天先先攪拌好麵糰，包好保鮮膜再放進保鮮盒中，或用兩層夾鏈袋防止麵團變乾燥，第二天再來烤派皮和製作內餡。