猪红

作者： 下厨房用户_qvwn

据说猪红加盐，叫冷水（常温的水）就会凝固，这个有待试验，因为我拿到的猪红本来就是凝固的

用料

• 猪红 适量
• 姜片 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 芡汁（生粉，蚝油，盐，酱油，水） 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

猪红的做法步骤

步骤 1

用小刀沿着包装盒四边划一刀，把猪红倒出，切成小块

步骤 2

煲一锅水，水烧开后，下猪红，转小火，煮大概15分钟（主要看猪红切块的厚度） （中途弄开一块猪红看看，里面不是鲜红色就可以了）（我没有盖上锅盖，因为我第一次弄，怕弄错） 准备芡汁，姜片，蒜，葱段

步骤 3

捞起猪红，过一下冷水，冲洗一下

步骤 4

热锅，下油 下蒜，姜片，葱段（葱头），翻炒一下 倒芡汁，猪红，料酒，胡椒粉，把剩下的葱段也放下去 大火烧开后，盖上锅盖，转小火，大概煮5分钟吧（怕猪红里面不太熟） （中途翻动一下）

菜谱创建时间：2020-05-27 13:00:02