芒果糯米糍

作者： 綯滊o

用料

• 芒果 1个
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 50克
• 牛奶 180克
• 黄油 15克
• 椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

将所有准备好的糯米粉、玉米淀粉、白糖一起放入盆中

步骤 2

黄油融水加热至融化，倒入盆中，搅拌均匀

步骤 3

分次加入牛奶，并顺同一方向搅拌，至顺滑无小粉团状

步骤 4

蒸锅加水，水沸后大火蒸25分钟，插入筷子不会倒即可

步骤 5

起锅放凉

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步骤 6

步骤 6

将糯米糍取出搓成小条，然后匀分成小剂子。取1个小剂子按扁，一定要中间厚四周薄

步骤 7

放入一小块芒果

步骤 8

像包包子似的用糯米糍将芒果块包起来

步骤 9

包好后轻轻揉圆

步骤 10

将包好的芒果糯米糍放入椰蓉中轻轻滚动，让其表面均匀粘满椰蓉

步骤 11

可放入冰箱稍微冷藏一下再吃，更美味哟～

芒果糯米糍的小贴士

1.牛奶的量从170-200我都试过，总结经验就是： 170糯米糍比较硬，有嚼劲儿！ 180的时候刚刚好，但做时较沾手，手上需要沾点水才能行！ 200就太多了，糯米糍不好成型，做出来软塌塌的，但是适合老人吃！ 所以放多少请根据自己的口味和糯米粉的吸水性来调整！ 2.糯米糍包的时候如果沾手，就沾点水在手上再做，就不会沾手了！ 3.我的糯米粉就是直接在家用破壁机把糯米打成粉过筛的。 4.有次做的时候忘记放糖了，好像也还好，不难吃～

菜谱创建时间：2020-05-27 12:54:05