抹茶乳酪慕斯蛋糕

作者： 茶包的包

4寸活底模可做两个，牛奶慕斯液有多出来的一些，我另外做了一个草莓牛奶慕斯，非常好吃。如果是做六寸的应该是刚刚好了。做一个六寸的家里总是吃不完，所以喜欢做成小蛋糕可以送给朋友，无负担

用料

• 抹茶部分
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 110克
• 牛奶 50克
• 抹茶粉（若竹） 4克
• 吉利丁片 5克1片
• 糖粉 30克
• 牛奶部分
• 牛奶 110克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 22克
• 吉利丁片 8克1片半
• 六寸戚风蛋糕片 两片（其中一片切小一圈）
• 如果没有蛋糕片，可以做饼干底 80克玛丽亚饼干和30克黄油

抹茶乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用少许凉开水泡软，加入奶油奶酪中，隔热水（不要过热，50度吧）搅拌均匀。

步骤 2

牛奶分多次加入抹茶粉搅拌均匀，然后倒进前面的奶酪里混合搅拌，过筛出顺滑无颗粒的抹茶奶酪糊

步骤 3

淡奶油加糖粉打到六七成发，还是可以流动的状态

步骤 4

抹茶奶酪糊分多次加入淡奶油中翻拌均匀

步骤 5

六寸模具放入一片蛋糕片，把抹茶慕斯液倒进去，盖保鲜膜放到冰箱冷藏两个小时以上

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步骤 6

步骤 6

冷藏好了就可以做牛奶慕斯了，淡奶油打至六分发备用

步骤 7

吉利丁泡软后加入牛奶和糖，隔热水搅拌均匀，过筛出来，晾凉一下

步骤 8

把做好的牛奶倒到打发的淡奶油中翻拌均匀，牛奶慕斯液就做好了

步骤 9

把模具拿出来，放一片小的蛋糕片，把牛奶慕斯液倒进去，继续冷藏四个小时以上。拿出来脱模的时候，用吹风机用热风吹吹四周围，就可以顺利脱模了

菜谱创建时间：2020-05-27 12:04:58