准备好两根黄瓜一盒纯牛奶。
黄瓜清洗干净后刨皮，把黄瓜皮放入料理机中加入一盒牛奶，打成黄瓜汁。
榨好的黄瓜汁过滤一下，去掉黄瓜渣。
黄瓜汁放入锅中加入40克左右的白凉粉，40克的白糖，搅拌均匀。大火煮开搅拌一下关火。
玻璃模具刷上一层食用油，倒入煮好的黄瓜汁震动几下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。
将容器倒扣在砧板上，凉糕脱膜后切成小块。
好看又好吃的黄瓜牛奶白凉粉凉糕做好了——Q弹甜爽！
喜欢吃蜂蜜再淋上一点蜂蜜，或是玫瑰花酱，或者再撒上一点椰蓉，具体根据自己的口味来定。