原材料:仓鱼一条，姜，蒜，葱(我觉得我今天放少了，大家可以加倍)，干辣椒少许。 调味料:料酒一勺，糖一小勺，醋一勺，生抽半小碗。
仓鱼洗干净开井字纹，抹少许盐和生粉备用。 葱切段，料头切好。
这是抹了生粉和盐鱼。
锅里放油煎鱼，大火。
煎至两面金黄，大火。
把鱼拨到一边，放入料头和葱段，爆香，大火。
把鱼放在爆香的葱段上面，调中火。
依次放入料酒，糖，醋和生抽，调小火，不用加水
盖锅盖稍微焖一下，中途翻一下，方便两边都上色入味，仓鱼比较薄又切了井字纹比较容易熟，收汁起锅即可！