啤酒系列—炖猪肘猪蹄

作者： 做饭忘我

做菜全凭手感，不要问适量是多少

用料

• 猪蹄 2个半只
• 猪肘 半个
• 冰糖 5块
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 八角 3个
• 料酒 一点
• 桂皮 一小块
• 葱 半
• 生抽 适量
• 香叶 1片
• 啤酒 2罐
• 陈皮 1片

啤酒系列—炖猪肘猪蹄的做法步骤

步骤 1

真的是委屈王一博了

步骤 2

备料

步骤 3

肉凉水入锅放葱姜料酒，焯水去血水后，过凉水

步骤 4

热锅化冰糖放肉上色，再放一点老抽两面上色

步骤 5

放入八角桂皮陈皮香叶炒香，放葱姜蒜，啤酒

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步骤 6

步骤 6

放了个洋葱，感觉可有可无

步骤 7

铸铁锅小火炖2小时基本已经很烂了

步骤 8

还不错，完整的时候拍个照

步骤 9

撕烂收汤浇浇汁，汤有点咸了，提早拿出来了。最好汁收到最后，浓稠一点

菜谱创建时间：2020-05-27 10:45:53