健康粗粮核桃面包

作者： 手机用MiQi_rtdl

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 水 175克
• 黄油 4克
• 核桃 55克

健康粗粮核桃面包的做法步骤

步骤 1

①核桃180℃上下火烤5分钟捏碎待用

步骤 2

②除核桃和黄油外所有材料放一起揉匀用盖盖住静置十分钟（自然产生粗膜），取出揉两分钟加入黄油继续揉出手套膜，加入烤好的核桃揉进面团放入盆里加保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

③取出发酵好的面团轻拍排气，分成100g左右的小面团滚圆松驰二十分钟

步骤 4

④松驰完后取一个面团按压翻面整理成橄榄型放入烤盘（烤盘放油纸），烤箱底部放一碗温水继续发酵四十分钟左右

步骤 5

⑤最后发酵完成后在顶部筛入少量面粉，均割三刀，烤箱提前预热上火220℃下火190℃烤17分钟

菜谱创建时间：2020-05-27 10:28:19