准备食材，如上图，荠菜从冰箱化冻后挤掉水分。
鸡蛋摊饼，腊肠煸出油脂，全部食材切丁。
全部食材倒入大容器搅拌混合，加盐，味极鲜等简单调味。
玉米面粉100g+低筋面粉300g，混匀后加开水烫面（玉米面烫过以后粘着性更好）搅拌成絮状，自然环境降温后加入5g酵母粉，盖上保鲜膜等面团发酵至两倍大小后，将馅料包入。
好好的包子放在加有温水的蒸锅上二次醒发后，大火蒸至上汽十分钟后关火焖三分钟。
同样方法还用黑全面粉发酵了面团（不用烫面）。
咬一口满满春天的味道。我的玉米面是用没吃完的细苞谷碜做的，吃不惯粗颗粒可以买直接买玉米面粉，口感更细腻。
全麦面粉做出来更宣软，玉米面粉会磁实一些。
还做了一点红薯芋泥馅的，淡淡的甜甜味。
1.荠菜里的水分稍微挤干一些； 2.吃的就是野菜本身的味道，调料不要加太多； 3.玉米面粉热水烫过以后不容易散； 4.一定等温度降下来以后再加酵母粉，不然会烫死； 5.面食是越做越熟练，杂粮面粉的配比可以根据自己的喜好配置比例。