白蛤粉丝煲

作者： 翡翠蝉本尊

这道菜以前主料用过肥牛，今天买了白蛤，用同样的方法做。主料换成虾、蛏子也可以，配菜可以根据自己的喜好添减。

用料

• 白蛤 2斤
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 粉丝 1把
• 小葱 2根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 4瓣

白蛤粉丝煲的做法步骤

步骤 1

土豆切厚片

步骤 2

铸铁小锅锅底倒少许油，码上土豆片

步骤 3

土豆片上放金针菇，加水没过土豆。郫县豆瓣酱一勺在油锅里煸一下放在铸铁锅里，再加两勺蒸鱼豉油，中火盖上锅盖焖一会

步骤 4

另外用个小锅把白蛤煮开口

步骤 5

土豆煮软可以用筷子插动时放入提前泡软的粉丝，撒上蒜末，放入焯好的白蛤，可以加一点蚝油，盖上锅盖再焖一会，粉丝熟了就可以关火，撒一点葱花。吃的时候拌一下，底下的土豆已经软面入味了

菜谱创建时间：2020-05-27 08:41:21