花甲粉丝（家庭版）

作者： 沫沫笑笑

用料

• 粉丝 1把
• 小米椒 1个
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1把
• 花甲
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 5克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺

花甲粉丝（家庭版）的做法步骤

步骤 1

花甲买回来泡水，加盐和油吐沙，一般泡大半小时就好，泡好后记得多清洗两遍

步骤 2

我用的是龙口粉丝，提前半小时泡，泡一下会更好，更快煮熟，如果没泡水煮的时间会比较久

步骤 3

葱姜蒜，小米椒（家里刚好没有小米椒有红椒，直接用红椒代替了）

步骤 4

如果是一个人吃的话，一颗娃娃菜有点偏多，半颗就够了

步骤 5

锅烧热放油，姜和蒜爆香后放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，放一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，加水（家里没有砂锅直接锅里煮，所以没有很美观）把配菜先铺锅底，放粉丝，最后在放花甲，水不用太多，然后调味，加点盐味精和料酒，煮个大概五分钟就能出锅了（前提是花甲要全部张口了，才能出锅哦）个人觉得可以稍微多煮一下，汤汁会更黏稠味道更入味一些

菜谱创建时间：2020-05-27 07:28:32