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小美黑钻吐司蛋糕

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白吐司碰撞巧克力蛋糕~ 擦出爱的火花喔❤️

用料

小美黑钻吐司蛋糕的做法步骤

步骤 1

将吐司用料中,除了盐和黄油之外的所有材料放入主锅,设置30s/速度3,混合。

步骤 2

加入盐,设置揉面模式3分钟,揉面。

步骤 3

加入黄油,再设置揉面模式3分钟,揉面。

步骤 4

双手抹油,能牵出手套膜就行。

步骤 5

将面团从锅里取出,盖上保鲜膜醒发15分钟。

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步骤 6
步骤 6

同时剪一张吐司底部大小的硅油纸垫上。

步骤 7

将醒发好的面团擀开,宽度略小于土司盒的长度。

步骤 8

底部压薄,从顶部向下卷起。

步骤 9

放入土司盒里,再放进烤箱设置28℃发酵,旁边放一碗热水保持湿度。

步骤 10

重庆天气25℃左右,差不多发酵25分钟就可以取出土司盒预热烤箱180℃。(注意,取出之后就需要加盖保鲜膜)

步骤 11

同时开始做蛋糕,主锅无水无油,插入蝴蝶棒,将鸡蛋和细砂糖倒入,设置10分钟/45℃/速度4,完了不用揭开盖子,继续设置5分钟/速度4。

步骤 12

筛入低筋面粉和可可粉,加入牛奶和玉米油,盖上盖子,设置5s/速度3,混合。

步骤 13

用刮刀棒轻轻拌匀锅壁的粉,注意一定是翻拌,力度轻柔,因为可可粉很容易消泡的。

步骤 14

将蛋糕糊倒入吐司模具里面,轻震一下。

步骤 15

送入预热好的烤箱,设置180℃/45分钟。差不多烤至12分钟左右就取出来,用刀子在表皮横着割一刀。

步骤 16

烤好后,立马取出来放在网架上纳凉。

步骤 17

放凉后切片享用,一不小心,差点又是爱你的形状哦😊😊

小美黑钻吐司蛋糕的小贴士

我用的三能低糖吐司盒,所以只烘烤了35分钟。大家可以根据土司盒参考时间,

菜谱创建时间:2020-05-27 01:05:27
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