将吐司用料中,除了盐和黄油之外的所有材料放入主锅,设置30s/速度3,混合。
加入盐,设置揉面模式3分钟,揉面。
加入黄油,再设置揉面模式3分钟,揉面。
双手抹油,能牵出手套膜就行。
将面团从锅里取出,盖上保鲜膜醒发15分钟。
同时剪一张吐司底部大小的硅油纸垫上。
将醒发好的面团擀开,宽度略小于土司盒的长度。
底部压薄,从顶部向下卷起。
放入土司盒里,再放进烤箱设置28℃发酵,旁边放一碗热水保持湿度。
重庆天气25℃左右,差不多发酵25分钟就可以取出土司盒预热烤箱180℃。(注意,取出之后就需要加盖保鲜膜)
同时开始做蛋糕,主锅无水无油,插入蝴蝶棒,将鸡蛋和细砂糖倒入,设置10分钟/45℃/速度4,完了不用揭开盖子,继续设置5分钟/速度4。
筛入低筋面粉和可可粉,加入牛奶和玉米油,盖上盖子,设置5s/速度3,混合。
用刮刀棒轻轻拌匀锅壁的粉,注意一定是翻拌,力度轻柔,因为可可粉很容易消泡的。
将蛋糕糊倒入吐司模具里面,轻震一下。
送入预热好的烤箱,设置180℃/45分钟。差不多烤至12分钟左右就取出来,用刀子在表皮横着割一刀。
烤好后,立马取出来放在网架上纳凉。
放凉后切片享用,一不小心,差点又是爱你的形状哦😊😊
我用的三能低糖吐司盒,所以只烘烤了35分钟。大家可以根据土司盒参考时间,