#爆炒石螺＃

作者： 兔子ZYY

约上三五好友，炒上一碟石螺，配上啤酒饮料，一起谈笑风生。

用料

• 石螺 1000克
• 蒜头 两个
• 姜片 100克
• 葱段 100克
• 小米辣 5个
• 薄荷叶 一大束
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡粉 一小勺
• 淀粉 两勺
• 蚝油 适量

#爆炒石螺＃的做法步骤

步骤 1

第一，把石螺的屁屁剪掉并冲洗干净

步骤 2

第二，准备蒜头，葱段，姜片，薄荷叶，（不要看着那么少，其实是家里没了😂）小米辣（由于家人吃不得辣所以没放那么多，喜欢吃辣的朋友可以多放一些）

步骤 3

第三，冷水下锅，放入料酒及姜片去腥，大火煮8-10分钟

步骤 4

第四，烧开后过凉水

步骤 5

第五，起锅烧油，放入小米辣，姜片，蒜头爆香

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步骤 6

步骤 6

第六，放入石螺，大火爆炒3-5分钟，放入盐（适量）让石螺入味

步骤 7

第七，准备料汁（淀粉+生抽+鸡粉+蚝油+水调制而成）

步骤 8

第八，放入调制好的料汁，转至小火慢炖，让每个石螺都能入味

步骤 9

第九，放入薄荷叶和葱段，翻炒均匀即可出锅

步骤 10

第十，大功告成啦

#爆炒石螺＃的小贴士

1.配菜和料汁可以提前准备好。 2.配菜可以多放点，但也适量就行。 3.喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，不喜欢辣的朋友可以不放哦，也不会影响石螺的美味

菜谱创建时间：2020-05-26 22:54:48