日式酱油团子

作者： 智健

糯糯的日式团子🍡🍡🍡🍡🍡，非常简单易做的和果子。 裹上酱油酱汁，团子的豆味和甜甜咸咸的组合非常棒！ 大家也可以加一些抹茶粉做成的抹茶团子，且会有一股浓浓的茶香味，越嚼越香。 这食谱可做7串4粒一串的团子，做好的团子立即享用味道和口感最佳。 做好的团子也可以烤一烤再裹上酱汁，焦香焦香的也不错！

用料

• 糯米粉 140克
• 嫩豆腐 140克
• 水 少许
• 色素 几滴
• 水 200克
• 昆布 小段
• 酱油 25克
• 味淋 10克
• 砂糖 60克
• 玉米淀粉 5克
• 水 15克

日式酱油团子的做法步骤

步骤 1

糯米粉和嫩豆腐揉成偏硬的面团。

步骤 2

面团搓成约1.5厘米直径的长条，然后切成2厘米的小段。

步骤 3

搓成圆形，裹上薄薄的糯米粉防沾。

步骤 4

锅里烧开热水，把团子煮熟煮至浮起，捞出放在冰水里。

步骤 5

接着用竹签把团子串起。

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步骤 6

步骤 6

接着煮酱汁，把水和昆布烧开，加入酱油、味淋和砂糖搅拌至糖融化。

步骤 7

玉米淀粉和水搅拌均匀，备用。

步骤 8

昆布夹出，加入玉米淀粉液体(勾芡),搅拌均匀。

步骤 9

固定的搅拌酱汁，中小火把酱汁收浓。

步骤 10

最后把串好的团子裹上酱汁即可享用。

日式酱油团子的小贴士

1）如果面团有点干可以加入少许的水调 2）色素可以选择添加或略过 3）如果没有昆布也可选择略过 4）过冰水的团子会更加Q弹

菜谱创建时间：2020-05-26 21:59:12