肉夹馍

作者： 繇夕

1.从小就吃肉夹馍 我们那满大街都是 这个是白吉馍的做法 根据吃过味道的自己做的 还不错 自己记录一下 2.下次有机会分享大家做千层饼加肉的饼子 和油酥饼 半圆饼 这三种是我们当地最常见的 也是最好吃的 3.我喜欢用千层饼夹肉 油酥饼夹卤鸡蛋 半圆饼加豆腐串😃😃😃😃 这个白吉馍加肉是喜欢吃麻辣烫米线的时候吃

用料

• 面粉 1000g
• 水 适量
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 油 一小勺
• 糖 2克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉加水酵母 盐 油 糖和成不软不硬面团 我这个量一共做了15个 根据自己情况增减

步骤 2

面团稍微发酵一倍大 （这个是要半发酵状态就可以了）然后分成小剂子 这里忘记拍照了

步骤 3

取出一个面剂子（这里最好是先取一个面剂子擀开 然后对折擀开再对折擀开再揉圆 ） 搓成上宽下窄 擀平

步骤 4

图片放不全 就是这样擀开就可以了

步骤 5

接着从宽的那一面圈起，最窄的地方压到下面（这样就不会散开）

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步骤 6

步骤 6

压平

步骤 7

擀开 然后醒面10分钟

步骤 8

平底锅不刷油 小火直接烙 稍微定型后翻面 然后加盖烙几分钟 掀开盖子勤翻面至两面金黄，烙好了会有面的香味 全程大概六七分钟吧 也可以平底锅烙至定型 放烤箱烤几分钟也可以的

步骤 9

全部烙好了

步骤 10

夹上红烧肉 青椒 蒜末 美味

步骤 11

卤肉的时候记得卤几个鸡蛋

菜谱创建时间：2020-05-26 21:27:34