芝士杨梅

作者： 阿貊

偏爱酸甜的杨梅汁，一定要满满的果肉 也可以使用绿茶来煮杨梅，口感更有层次 果汁加点冰块打沙冰也是不错的选择呢

用料

• 果汁↓
• 杨梅 十颗
• 冰糖 适量
• 水 400ml
• 柠檬汁 适量
• 奶盖↓
• 奶油奶酪 60克
• 牛奶 60ml
• 稀奶油 240ml
• 细砂糖 30克
• 盐 1-2克

芝士杨梅的做法步骤

步骤 1

杨梅盐水泡半小时，冲洗干净去蒂。

步骤 2

放入小锅中，倒水，放冰糖，大火煮至→杨梅散架，用筷子/勺子可以轻易剥肉。

步骤 3

等待冷却或加入冰块冷却，杨梅肉肉碾碎（灵活掌握筷子的可以用筷子，或者一次性手套直接伸手碾碎）。

步骤 4

加入柠檬汁调口感层次，果汁就完成了～

步骤 5

奶盖：奶油奶酪隔热水融化后，加入牛奶、稀奶油、糖、盐，打蛋器打至顺滑有纹路就行了。

步骤 6

奶盖储存无油无水密封保鲜盒第二天还能喝。

芝士杨梅的小贴士

1、喜欢更有层次感果汁的，可以在煮杨梅前先煮个绿茶包。 2、一点点果汁+果肉+冰块打成沙冰也是不错的选择。 3、奶盖第二天会稍微凝固，但是勺子搅一搅还是顺滑口感喔。 4、¯\_(ツ)_/¯做完才想起来可以发个菜谱，以后有机会补图，虽然煮起来的图并不友好

菜谱创建时间：2020-05-26 21:07:25