热水下鸡蛋,用汤勺兜着下。以免破壳。煮六分钟。
煮好的鸡蛋在冷水中泡着备用。
腌料有这些。中式酱油会比较咸,建议只放两勺,如果用日式酱油的话可以加四勺。
糖是什么糖都可以,我用的是椰糖。
先把糖碾碎。
加入1,2勺热水把糖搅开。
然后倒入味淋,酱油,料理酒,蒜片和姜丝。微波30秒后冷却备用。
剥鸡蛋的时候最好用做茶叶蛋的汤匙方式。我的鸡蛋煮了5分钟,比较难剥开。大家可以适当延长至五分半或6分钟。
第一个剥的时候直接敲桌子上,结果很多地方都裂开了,大家要避免。
剥好的鸡蛋放入保鲜袋中。
倒入冷却的酱汁。这里要把姜蒜挑出来,我忘了,结果做好的很大的蒜味,不太好。大家记得挑姜蒜哦。
加水只淹没鸡蛋,这时的鸡蛋会浮起来,可以拿汤勺按一下鸡蛋看水够不够。
然后把空气排出,同皮筋或胶带扎口。
这样在冰箱里搁置两天,第三天就可以打开吃了。
下面条!上鸡蛋!
抱歉第一个切坏了…
再来一个…可以更好…
好吃就是蒜味太重。大家记得千万要挑蒜啊!