鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸表面水分。
切成条。
先加入牛奶盐耗油五香粉，少许油，搅拌均匀，鸡蛋蛋清蛋黄分离，先加入蛋清，搅拌均匀。
再加入蛋黄，继续搅拌，用手多抓抓，充分吸收腌制。
5勺生粉，加入适量水，做浆，把肉放入挂浆。
抖一抖，不要带太多浆出去。
放入盘中包裹面包糠。
用筷子或手压一压，放置包裹不严实。
全部包裹完毕，满满一大盘子，一定要全部包裹好再开火，烧油，一边包裹一边炸是不可以的。
下锅炸两三分钟就可以，不确定熟不熟可以尝一下，趁热吃最好吃，外焦里嫩。
腌肉太重要，做不好就会柴，炸的时间不能太久，脱水就不好吃了。