少油软烂茄子

作者： 原来是豆

孩子特别爱吃软烂的茄子，但是茄子太吸油了，今天给大家分享一个简单，易学的茄子做法，我孩子特别喜欢吃！

用料

• 茄子 1个
• 糖 2克，2盐勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣

少油软烂茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切四份，然后从皮的方向切成上面的片，厚度大概1厘米，电饼铛放少油，中火煎。

步骤 2

煎大概3分钟左右，有点焦软，就翻面。

步骤 3

两面都焦软后，用筷子很容易就扎透了。

步骤 4

我用电饼铛双面，很快，大概8分钟。

步骤 5

煎的过程，蒜切末，葱切丝

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步骤 6

步骤 6

耗油，生抽(味极鲜都可以)一比一比例

步骤 7

放糖，放料汁两倍的水。调匀

步骤 8

锅中一点点油

步骤 9

葱丝爆香

步骤 10

把茄子放里翻炒到油吸收，大概1分钟

步骤 11

放入料汁(我觉得够咸，所以没放盐)中小火闷大概3－5分钟。

步骤 12

料汁浓稠放蒜末，翻炒一下。

步骤 13

出锅，盛盘，软，好吃，没香菜了，如果有香菜可以撒点。孩子吃了半盘。

少油软烂茄子的小贴士

切茄子，注意手，因为皮那面滑，还有，酱油，耗油都咸，如果口重的自己在加盐。

菜谱创建时间：2020-05-26 18:56:01