麻辣牛肉干

作者： 七个字成一个名

偶尔吃到，试了蛮多个版本的，还是觉得放虫草花比较好看

用料

• 牛肉 500克
• 蛹虫草 100克
• 调味增减随意 适量
• 料酒 2大勺
• 盐 3克
• 酱油 3大勺
• 姜 一块
• 小米椒 8个
• 辣椒面 2勺
• 植物油 适量
• 香油 2大勺
• 花椒油 2大勺
• 黄油 30克

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

辅料（虫草花半盒）

步骤 2

牛肉加料酒煮熟（30min）放冷切条 （可跳过此步骤直接切条）

步骤 3

中途姜切丝，小米椒去籽切丝 （装饰用，也可以不切丝）

步骤 4

虫草花汆水

步骤 5

起锅（我用不粘锅），热油 切好的牛肉加酱油抓匀下锅炸至金黄微焦

步骤 6

加入之前准备的红黄丝炸干

步骤 7

转小火加辣椒面、一点黄油、香油、花椒油增香，加蛹虫草稍微翻炒均匀即可

步骤 8

是富贵的颜色

麻辣牛肉干的小贴士

挺费油的

菜谱创建时间：2020-05-26 16:48:52