史上最简单的烘焙～司康scone

作者： 红品厨房里的那些事儿

一直喜欢吃老莫西点的司康！因为吃来吃去还是老莫家的司康好吃，可能这也是个人口味的不同吧，有一天突然想知道司康怎么做？找了各种菜谱，没想到的是司康简直是最简单的烘焙，人家都是为了消耗奶油，我是为了消耗干果和干浆果，其实自家吃消耗啥都行，根据自己的喜好和家属糖高的现状调整成以下菜谱，就是好吃，信我的来！

用料

• 低筋面粉 250克
• 淡奶油 250ml（雀巢）
• 黄油 40克
• 细砂糖 30克（不会太甜）
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 坚果碎，葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干等等 50克

史上最简单的烘焙～司康scone的做法步骤

步骤 1

黄油固态时直接放入面粉中，与面粉充分揉搓至细砂状

步骤 2

揉搓均匀，这步需要耐心

步骤 3

放入盐，细砂糖，泡打粉，加入淡奶油搅拌成粗粗的絮状，最后加入蔓越莓

步骤 4

然后直接上手和成面团，不要过度蹂躏以免起筋 放入事先准备好的各种干果碎，揉进面团中即可

步骤 5

放在盆中让它静静，15分钟！ 鸡蛋打成鸡蛋液备用！

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步骤 6

步骤 6

取出面团，擀成1.5～1.8厘米的薄饼，然后用模具扣出小圆饼，我的模具是口径6.5厘米的小水杯一只

步骤 7

这个总量大概能做出18个小饼

步骤 8

小饼上刷上鸡蛋液，有木有容光焕发？

步骤 9

烤箱200度预热10分钟，烤盘加垫纸放入烤箱，上下200度烤制20分钟，过了15分钟要观察下哦，颜色重了就可以了，颜色不够再烤几分钟，反正过15分钟以后就要密切观察啦，我家烤箱是左侧温度高，所以我会调换一下方向才上色更均匀！

步骤 10

烤制过程中满屋子奶油香味，加上窗外时不时飘来暴马丁香的花香，都不愿意离开厨房了，这样会不会胖呢？

步骤 11

定妆照怎么也要来一张的！

步骤 12

看看细节，蛮像买的哦！

步骤 13

司康凉透了，正好赶上下午茶时间，美美的品一品，嗯，就是我喜欢的味道！

步骤 14

今天的司康加了奶豆腐，造型也变了，除了奶香更酥软了，好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2020-05-26 15:04:41