家庭版酸菜鱼

作者： 思诺581

做饭我都比较随意，疫情期间，一直想念酸菜鱼，现在自个试做，觉得还行，记录下。由于是家庭版的，没有备太多材料，比较简单。酸辣度可随个人喜好增减。

用料

• 酸菜 250克
• 鱼 1条（鱼肉切片，鱼骨切块，分开）
• 薯粉 看你喜欢
• 水 适量
• 调料： （调料需分成2份）
• 花椒 80粒
• 辣椒（小米椒） 一把
• 姜 适量
• 大蒜 一个
• 盐 适量
• 鱼调料：
• 淀粉（生粉） 2勺
• 食用油 1勺
• 盐 适量
• 蛋清 1个

家庭版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

材料没全拍，将就看

步骤 2

步骤：1鱼片洗净，加入鱼调料，拌匀放至半小时。

步骤 3

2鱼骨洗净，用油炸至金黄。备用

步骤 4

3.锅中加适量油，将其中一份调料倒入，炒出香味，加入切好的酸菜，翻炒均匀，倒入适量的水和酸梅汁，加入炸好的鱼骨，盖上盖子，煮至汤水变浓，便可将所有食材捞到盆中，锅中只剩下汤。

步骤 5

4往汤中加入薯粉，都熟捞到盆中。

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步骤 6

步骤 6

5将鱼片倒入汤中，煮20秒，煮熟后，将锅中全部食材倒入盆中。

步骤 7

6重新起锅，倒入适量油加热，将剩下的调料倒入锅中，炒出香味，淋到所以食材上，完成。

家庭版酸菜鱼的小贴士

1做得比较随意，步骤拍得比较少，下次补视频。 2不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-05-26 14:47:26