凉拌荞麦面

作者： 松鼠小小鱼

用料

• 荞麦面 适量
• 鸡胸肉 一小小块
• 黄瓜 小半根
• 菠菜 两小把
• 鸡蛋 一个
• 小米椒 3个
• 香葱 2个
• 蒜 2个
• 味极鲜 适量
• 醋 适量
• 芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 香油 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量
• 姜 3片

凉拌荞麦面的做法步骤

步骤 1

放大料，葱姜及料酒，把鸡胸肉煮熟，拿出过凉水，沿着纹路撕成小条

步骤 2

碗中敲入一个鸡蛋打匀，油热放入锅中，不要搅碎，一面煎出香味翻面继续，后盛出，把鸡蛋饼卷起来切成条状即可备用，

步骤 3

锅中继续放油，等油热的过程中，可以把小米椒、葱和蒜，切碎放入碗中，再放一些辣椒粉和芝麻，泼入热油，放入适量味极鲜、醋、香油，搅拌均匀

步骤 4

锅热放水烧开，放入荞麦面，煮至熟透，捞出过凉水备用。锅内放切好的菠菜，焯水捞出。

步骤 5

碗底放荞麦面，放入黄瓜切丝儿，菠菜，鸡蛋条儿，鸡胸肉，浇入调好的料汁，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2020-05-26 14:31:15