豇豆角肉沫包子

作者： 小幸运妈妈辅食

小幸运点名要吃包子和豆腐脑，老母亲给安排好(✪▽✪)，蛮好吃。

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 温开水 120克
• 豇豆角 200克
• 肉沫 100克
• 食盐 2克克
• 油 10克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蚝油 一勺

豇豆角肉沫包子的做法步骤

步骤 1

250克面粉

步骤 2

3克酵母，3克糖，适量温水化开。

步骤 3

酵母水倒入面粉中

步骤 4

分次加入120克温开水（因为各家面粉的吸湿性不同，一定要少量分次加入水，避免和面失败）

步骤 5

搅拌絮状

步骤 6

揉成面团

步骤 7

温水上发酵2倍大，出现蜂窝

步骤 8

揉面150下，排气

步骤 9

焯熟脱水后的豇豆角200克

步骤 10

肉沫100克

步骤 11

油10克

步骤 12

葱花适量

步骤 13

姜末适量

步骤 14

盐2克

步骤 15

蚝油一勺

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

面团分成十等分

步骤 18

包包子

步骤 19

包子醒发10分钟

步骤 20

冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟

步骤 21

出锅，配上豆腐脑，完美的早餐。

豇豆角肉沫包子的小贴士

食材可以提前一晚准备好，发酵好的面团可以冷藏，第二天早上起来，直接包，节省时间。

菜谱创建时间：2020-05-26 14:18:23