（虽不美观只为直观）水里加盐和面，成团后拿在手里，另一只手持剪刀，沿边挨着一剪刀一剪刀剪出面🐟，根据个人口感调整大小薄厚
锅里开水后把剪刀🐟煮半熟（水开下面，水再次翻开花10秒捞出，捞出的面s鱼要用冷水淘一下，这样等会炒制过程不发粘
如图准备配菜
打散的鸡蛋油热后下锅用筷子一直打圈，最后就可以成为小块状，不用再切碎
一切准备好就按顺序下锅炒吧，*先热油小火炸花椒油*再调中小火炒番茄酱（我爱吃辣加了一勺豆瓣酱）*下葱蒜爆尖椒爆香*调大火下入西红柿炒出汁再下入葱头圆白菜，炒制菜发软加入鸡精、盐、酱油调味，要尝试味道调整用量
在菜上铺面鱼，嚯嚯吧
嚯嚯差不多再加入鸡蛋
最后加一点小葱和蒜末炒匀出锅
介绍看起来繁杂，但操作其实很简捷，试试吧
(^_^)和面要适当软些，剪面要有耐心挨着一剪刀一剪刀剪，不要太大容易消化(^_^)煮面不要煮太熟，一定要用冷水过一下，这样炒面不发粘(^_^)蒜末要分两次一头一尾放入，这样最后很提味(^_^)鸡蛋要加完酱油调好色再放入能保持鸡蛋的色泽