双色八珍松糕

作者： 我想有把快刀

为了消耗家里的黑米粉，做了这款双色松糕，糕粉中加入了八珍粉，培补脾胃，益气和中。正值樱桃季，两层松糕之间夹入自制的樱桃果酱，酸甜可口，Q弹松软。

用料

• 白色松糕部分：
• 粘米粉 150克
• 糯米粉 80克
• 八珍粉 60克
• 糖 20克
• 牛奶 150克
• 黑色松糕部分：
• 黑米粉 150克
• 糯米粉 80克
• 八珍粉 60克
• 糖 20克
• 牛奶 150克

双色八珍松糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，糕粉加入八珍粉、糖混合均匀

步骤 2

加入牛奶拌至无干粉，用手搓成小粒

步骤 3

拌好的粉攥紧成团，用手一捻即碎。放置半小时左右，让糕粉充分吸水。

步骤 4

准备过筛，这是我用的筛网。选孔大一些的筛网，不然过筛时你会怀疑人生，当然也可以在过筛时思考人生。用勺子或其他工具辅助过筛。不要认为你只要晃一晃粉粉就可以轻松的筛下去，哪有那么听话的孩子。

步骤 5

筛好的糕粉

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步骤 6

步骤 6

蒸笼铺屉布，铺入白色糕粉，用刮刀或勺背抹平即可，千万不要压实，松松的铺入就好。

步骤 7

抹入樱桃果酱，轻轻抹入，不要压实

步骤 8

再铺入黑色糕粉，抹平表面，不要压实。

步骤 9

蒸锅内加足量的水，放入蒸笼，表面盖一块屉布，也可以将锅盖用屉布包起来，防止水蒸气滴落到松糕表面。水开后中小火蒸30分钟。

步骤 10

可以在蒸之前先切好块儿。

步骤 11

双色八珍松糕的小贴士

1.制作松糕，不用加酵母粉，泡打粉之类辅助发酵的东西。完全依靠过筛裹入的空气使之松软，所以千万不要压实，不要压实，不要压实。 2.水量只是参考，可以根据米粉的吸水量进行调节。 3.糖量较少，喜甜可以自行添加。 4.此方量可做八寸圆模一个，也可做八个四寸圆模

菜谱创建时间：2020-05-26 12:09:21