超柔超软的全麦吐司（冷藏法）

作者： 琪娘美食

前段时间疲于做全麦核桃红枣软欧包，接着玩日式中种生吐司，柜子里还有一些全麦粉，想想还是坐全麦吐司吧，波兰酵头法。 这是450克2个吐司的量（下图是我做了3个吐司）

用料

• 波兰种：水 200克
• 全麦粉 200克
• 酵母 2克
• 主面团：高粉 350克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 水 145克
• 蛋液 50克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

超柔超软的全麦吐司（冷藏法）的做法步骤

步骤 1

每个面团150克，二发

步骤 2

上火180度，下火170度，大概50分钟

菜谱创建时间：2020-05-26 11:01:05