酸辣土豆丝（附上切丝手法）

作者： YOKI酱

之前做了一次，因为刀工不到位，这次重新做了

用料

• 土 豆 1只
• 花 椒 15粒
• 醋 2勺
• 干辣椒 2只
• 蒜
• 生姜
• 食盐

酸辣土豆丝（附上切丝手法）的做法步骤

步骤 1

先切片

步骤 2

在切片的基础上切丝

步骤 3

土豆切丝后用冷水冲洗

步骤 4

锅加水煮开后放入土豆丝，40秒后捞起

步骤 5

热锅放油，转小火放花椒（想吃可以多放点），然后捞起花椒。

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步骤 6

步骤 6

捞起花椒后放入蒜、辣椒、姜， 再放入土豆丝，翻炒。 最后加醋（白醋、陈醋都OK），加盐。

步骤 7

盛起

酸辣土豆丝（附上切丝手法）的小贴士

切丝后冷水冲洗，也可以冷水浸泡，这个步骤不可少

菜谱创建时间：2020-05-26 10:50:28