所有材料揉成两个面团，揉到扩展阶段就好了（大薄膜，戳个洞洞边缘有锯齿）发酵到两倍大得到两个duang～duang～的大胖面团
拍扁排气后分割面团，白色35克左右一个，绿色110克左右一个。滚圆松弛15分钟。（图上这些能做两个榴莲）
松弛的时间来做榴莲馅，榴莲果肉和奶油奶酪1:1混合拌匀。我的榴莲果肉很甜就没放糖，如果你的果肉甜度不够需要加一丢丢糖。
榴莲面包里的白色果肉其实就是各种包子拼在一起组成的，先来做个球形的，像包包子一样包起来，搓几下像鹅软石一样不规则（一个包子包20克馅。）
再包一个长长瘦瘦的。像捏饺子皮一样捏紧，搓一下两端让它更尖，一个榴莲需要2-3个包子。
绿色面团擀开，比手掌大一丢丢，厚度3mm左右，把白包子摆在绿色外皮的右侧。
包起来，捏紧收口最重要，把多余面皮剪掉
摆在烤盘里，捏出尾巴上的小尖尖，沾上头部的小把手
割口，小心别割到里面的果肉（我就割到了呜呜）尾巴部分割断，整理一下捏尖，更真实。
发酵到1.5倍大，剪出小刺。
剪好刺长这样。
190度烤15-20分钟。中间上色太深的话及时盖锡纸。
榴莲写真长这样，果肉很饱满。
掰开，每个白色小包子里面都有榴莲馅，吃起来味道很浓郁。
最后一个最好看的不舍得掰了哈哈，留着！
1.我是整形后直接割口，这样割口比较漂亮立体，然后二发，再剪刺去烤。 2.冷藏保存3天，冷冻两周没问题，吃的时候微波炉叮一下很方便。 3.榴莲刺比较硬，吃的时候要小心。万一老公不听话，代替搓衣板给他跪一下也很酸爽😄～ 4.大家有问题可以留言，你看到会及时回复的。