无油无糖100%黑麦红薯紫薯花卷馒头 粗粮馒头 减脂餐 减脂主食 饱腹抗饿

作者： 自律的小小杨

2019年发胖至155斤的巅峰状态的欣妈，下决心要减肥了，通过自己做低脂➕高蛋白➕粗粮饮食➕运动成功的从155斤减到92斤，累计减肥63斤，以前胖的时候特别喜欢吃甜食，超高糖油混合物才是发胖的元凶，外面卖的主食我现在是永远都不会去吃的，反复琢磨研究出这个超低卡版本的黑麦红薯馒头，比单一的黑麦馒头更香甜，比黑麦吐司更入味，特别适合减脂期间主食，存个方子，以免怕自己忘记。

用料

• 黑麦粉 200克
• 乳清蛋白粉 30克
• 沙地蜜薯 5个
• 脱脂牛奶 85克
• 鲜酵母 8克

无油无糖100%黑麦红薯紫薯花卷馒头 粗粮馒头 减脂餐 减脂主食 饱腹抗饿的做法步骤

步骤 1

155斤至92斤，九分吃一分练，吃对食物可以把马甲线练出来。

步骤 2

脱脂牛奶加入鲜酵母搅拌溶解，倒入黑麦粉、乳清蛋白粉里搅拌至无颗粒状态

步骤 3

继续搅拌

步骤 4

用手搓揉10分钟至图中状态

步骤 5

盖上保鲜膜发酵至2倍大的状态，花了70分钟

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步骤 6

步骤 6

排气将面团擀成方形

步骤 7

加入红薯泥

步骤 8

按照图中裹起来

步骤 9

卷好收口

步骤 10

卷好的是这样的形状

步骤 11

温水35度把馒头放入锅中进行第二次发酵，花了25分钟

步骤 12

温水35度把馒头放入锅中进行第二次发酵，花了25分钟，就可以开火蒸

步骤 13

水开蒸20分钟，蒸好的花卷馒头千万不要打开锅盖，继续闷10分钟就可以完美出锅啦。

步骤 14

水开蒸20分钟，蒸好的花卷馒头千万不要打开锅盖，继续闷10分钟就可以完美出锅啦。

步骤 15

水开蒸20分钟，蒸好的花卷馒头千万不要打开锅盖，继续闷10分钟就可以完美出锅啦。

步骤 16

沙地蜜薯的甜加上浓浓的黑麦香味，真的无敌好吃😋，超级超级抗饿，减肥的朋友，答应我一定要做起来。

步骤 17

沙地蜜薯的甜加上浓浓的黑麦香味，真的无敌好吃😋，超级超级抗饿，减肥的朋友，答应我一定要做起来。

步骤 18

今天做了乳清蛋白粉紫薯芋泥版本的，也是超级超级好吃哟，整个过程没有加一点糖，紫薯香甜加上芋泥简直超级完美

步骤 19

卷好是这个样子滴

步骤 20

有点感觉像在吃流心面包

步骤 21

完美出锅

步骤 22

掰开里面层次丰富，实在是太好吃拉

步骤 23

一口气可以吃三个，但是不会长胖哟

步骤 24

今天还做了100%全麦勒,一样好吃😋

无油无糖100%黑麦红薯紫薯花卷馒头 粗粮馒头 减脂餐 减脂主食 饱腹抗饿的小贴士

1：因为黑麦粉的吸水量不同，请预留30毫升进行增减 2：选红薯一定要选红色的沙地蜜薯，香甜软糯，61大卡100克的热量非常适合减脂

菜谱创建时间：2020-05-26 09:25:03