尼泊尔家常菜--姜黄咖喱鸡chicken curry

作者： Creator斯大木木_

跟尼泊尔同学学的。记一下怕忘了。封面图是网上偷的，因为自己做的失误了，放个正确的成品图。其实也可能是印度菜，反正是那一片的家常菜，下什么肉都可以。这道菜没有咖喱粉。

用料

• 鸡肉或者猪肉
• 姜黄粉
• 番茄
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 孜然粉
• 盐

尼泊尔家常菜--姜黄咖喱鸡chicken curry的做法步骤

步骤 1

热油，番茄洋葱下锅翻炒。番茄的作用是调味，我这里下太多了，实际上跟洋葱的比例大概1：2或者1：3就够了。

步骤 2

下姜黄粉（tumeric），孜然粉。姜黄粉就是那个非常印度的味道的来源。就跟一般下辣椒粉差不多的量就行，自己把握把握→_→

步骤 3

下香叶，姜，蒜。我用的是姜蒜酱（ginger garlic paste），因为姜用的少买了浪费。他原本的菜谱也是用的酱。

步骤 4

下肉炒熟，下盐出锅。ummmmmm水分太多了，变得有点像西方的意面酱。少下两个番茄就好了。

尼泊尔家常菜--姜黄咖喱鸡chicken curry的小贴士

肉可以自己腌制一下，他们没有腌但是鸡肉不腌这么短时间的翻炒口感和味道都会差些。我是用盐和生粉腌制了的。

菜谱创建时间：2020-05-26 09:07:30