河蚌炒韭菜

作者： 小莹私房菜

河蚌营养价值很高，含有蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、维生素A，B1、B2等多种营养素，尤其富含锌，常食可健脑益智。河蚌肉对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌内含碳酸钙成分的珠状物即为珍珠，珍珠可磨制成珍珠粉，具有息风止痉，安神养颜的作用。

用料

• 河蚌 5个
• 韭菜 300克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 小米辣 适量

河蚌炒韭菜的做法步骤

步骤 1

新鲜河蚌去壳，去脏物.洗净.

步骤 2

将葱姜小米辣爆香

步骤 3

➕处理好的河蚌炒出奶白色汤汁加入上述调味品（不要附加太多调味品会失去鲜味）煸炒3分钟，太久河蚌肉会老！

步骤 4

最后➕韭菜继续翻炒，韭菜变色即可享用啦

菜谱创建时间：2020-05-26 08:33:28