龙虾排尿，冲洗干净。
均匀劈开两半，去虾脑虾线，钳子砸几下。
蒜蓉用黄油炒香，加少许糖，喜欢黑胡椒味道的可以加黑胡椒粉少许。烤箱带风箱150度，烘烤8分钟左右检查，因为龙虾大小不同。
龙虾变色后表面铺芝士，凭对芝士的热爱程度决定多少，放进烤箱继续烘烤6-7分钟。注意观察芝士的变化，不要糊了。
烤好之后撒上basil碎，放一些香菜点缀。
芝士蒜蓉焗过的龙虾非常香口，回味悠长。
蒜蓉一定要用黄油炒香，一定。 喜欢黑胡椒的可以加，但是不要太多，否则味道会喧宾夺主。 黄油和芝士已经有咸味，龙虾本身也自带咸味，所以不建议放盐。 之前见过有帖子发，龙虾先煮一下。个人觉得生烤更好些，省步骤且锁鲜。