买回来的花螺清水浸泡，半小时左右换一次水，换水次数视洗出的沙子情况而定。听说加入盐和油，会吐得更干净。
准备好葱姜蒜八角花椒干辣椒等香料。
锅中放油，油热加入香料煸炒，直至炒出香味。
把洗干净的花螺放进来，不断翻炒，接着加入盐和蚝油。
加入少量水，再炒个三分钟差不多了。最后，撒上葱花，就可以装盘出锅啦。