茄子如图切成小段放入盘中，蒸锅加水煮沸，水开放入茄子蒸约15分钟。
准备生抽
小葱打算切碎，小葱和蒜末的量可以根据个人口味添加。
将葱蒜倒入生抽
锅内加入适量食用油（我用的花生油）烧热，看油开始冒烟关火，将热油倒入调好的酱汁中，爆香葱蒜。
15分钟到了取出茄子，将蒸茄子产生的水倒掉，淋上准备好的酱汁即可。
补一张今日在农贸市场买到的细茄子成品，这个茄子真心嫩。
1、我买的茄子是那种粗粗胖胖的茄子所以一盘两个就够，如果买了细细的那种可根据食用量准备。 2、一般来说蒸15分钟出锅茄子已经软烂，可以用筷子戳一下，很容易戳穿那肯定OK了。 3、酱汁可以不用淋上去，可以直接蒸好后蘸着酱汁吃。 4、这道菜就是很普通的快手菜，没有过多的用料也特别浓重的味道，减脂期的宝宝们食用油可以少量放。