杂粮豆渣饼干୧⍤⃝🍪（无油减脂零食）

作者： 周同学的随记vi

𐂂喝完豆浆剩下好多豆渣，每次扔掉都觉得浪费˃̶͈🐽˂̶͈ 喝剩的豆渣做成饼干，对于减脂的我来说，粗粮高纤维的小零食实在是再合适不过了 同时，这款饼干低碳水，不像正常饼干吃了后引起血糖大幅度变化，导致吃了还想吃 过了嘴瘾后，还能及时停下🥐

用料

• 杂粮豆渣 50g
• 鸡蛋 1个
• 玉米面粉/全麦面粉/荞麦面粉 60-80g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 1g
• 盐 0.5g
• 代糖 2g

杂粮豆渣饼干୧⍤⃝🍪（无油减脂零食）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和豆渣搅拌均匀 👉豆渣尽量弄干，水分越少后期加的面粉越少，我用的是黑豆大枣杂粮豆渣

步骤 2

加入小苏打、泡打粉、盐

步骤 3

加玉米面粉或者其他杂粮粉揉成团 👉根据鸡蛋大小和豆渣的干湿度改变杂粮粉的用量，少量多次加入直到揉成面团

步骤 4

将揉好的面团放油纸上面，上方铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成硬币的薄厚

步骤 5

🔆注意： 1.揭下保鲜膜后，就算有厚的地方也不要用擀面杖直接在面团上擀 2.揭下保鲜膜后，下方的油纸有褶皱也不要抻开，不需要弄开褶皱

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步骤 6

步骤 6

🔆饼干压成型后粘在油纸上，只要将手指放在油纸后方就能推开取下来

步骤 7

🔆选择一个薄锐的瓶盖，要是饼干卡在瓶盖中，可以捏一下瓶盖壁

步骤 8

全部压成模型后，摆在烤盘中，用叉子插好孔，烤箱180℃预热，中层上下火烤18-20min

步骤 9

喜欢脆点的擀薄点

杂粮豆渣饼干୧⍤⃝🍪（无油减脂零食）的小贴士

📖每个烤箱的温度都不同，烤好后觉得里面还有些湿润，就再烤5min

菜谱创建时间：2020-05-25 21:14:47