炒七丝

作者： 嘉颖Celia

给家人写菜谱

用料

• 瘦肉/鸡肉 80克
• 嫩姜 1块
• 胡萝卜 1根
• 白菜梗 1棵
• 红辣椒 半个
• 油豆腐 100克
• 芹菜/韭黄 4根/10根
• 生抽 半勺
• 料酒 小半勺
• 生粉 1调料勺
• 盐 少量
• 鸡精 少量

炒七丝的做法步骤

步骤 1

把配菜全切丝备用

步骤 2

嫩姜切丝和肉丝一起，放生粉、生抽、料酒腌制十分钟以上

步骤 3

备好的菜

步骤 4

锅里放油把肥肉炸干，再放腌制好的肉丝翻炒片刻

步骤 5

放入所有的其它材料炒三分钟左右，加少量水，出锅前半分钟放盐和鸡精

步骤 6

出锅，有老家喜宴的味道

炒七丝的小贴士

1.肉丝可以是猪肉也可以是鸡肉 2.没有油豆腐也可以不放 3.芹菜可以换成韭黄 4.姜晚上不放，但味道没那么好。 晚上吃姜似砒霜 5.料酒要少放

菜谱创建时间：2020-05-25 20:56:41