纽约芝士蛋糕🍰New york cheese cake❤️爱上那种酸酸甜甜的味道❤️零失败

作者： Amberkee__芝芝

几年前做了给朋友生日蛋糕，大受好评，现在才有时间把食谱记录在下厨房～ 酸奶油可以自制，也可以直接买～自制酸奶油链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104685031/ 上面还会淋面薄薄一层的酸奶油层，不想做两层的可以免掉 食谱8寸的，后面的是六寸的

用料

• 饼底： 8寸（6寸）
• 消化饼干/oreo 120克（80克）
• 黄油 40克（25克）
• 酸奶油自制：
• 淡奶油 300克（200克）
• 柠檬汁 45克（30克）
• 芝士蛋糕：
• 奶油奶酪🧀️ 350克（250克）
• 细砂糖 120克（90克）
• 牛奶 60克（45克
• 淡奶油 60克（40克）
• 鸡蛋（中等） 3个（2个）
• 香草精 5克（5克）
• 面粉 22克（16克）
• 酸奶油 155克（取自制的）（115克）
• 上层酸奶油：
• 细砂糖 20克（15克）
• 酸奶油 190克（取自制的）（115克）

纽约芝士蛋糕🍰New york cheese cake❤️爱上那种酸酸甜甜的味道❤️零失败的做法步骤

步骤 1

先制作酸奶油，准备材料～

步骤 2

挤柠檬，倒入淡奶油，静值30分钟，再搅拌放冰箱备用～静值时候就准备其他东西吧～

步骤 3

先准备饼底，黄油隔水融化，或者微波炉融化

步骤 4

消化饼或者Oreo饼压粹

步骤 5

黄油里加入粹饼搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

压在8寸模型，要用滑底的哦，然后收冷冻备用

步骤 7

奶油奶酪➕细砂糖隔热水搅拌幼滑，或者微波炉预热3分钟再搅拌

步骤 8

冷却后一个个蛋加入搅拌均匀

步骤 9

再加入牛奶➕淡奶油➕已经自制好的酸奶油155克（剩下的做上层），搅拌均匀即可

步骤 10

再加入面粉搅拌无干粉

步骤 11

从冰箱拿出模型，过滤芝士糊到模型，会比较细腻～（倒之前，模型旁可以涂薄薄的油，方便脱模）

步骤 12

加入20克细砂糖到剩下的自制的酸奶油里，搅拌均匀，收冰箱备用（这是做上层的）

步骤 13

烤箱预热160度，用水浴法，或者隔水烘烤，烤1小时左右～表面如果没有上色，再加热190度烤至上色，再烤箱焖1小时～

步骤 14

再预热烤箱，备用好的酸奶油倒在上层，170度烤5分钟

步骤 15

待凉后，冷藏4-6小时，可以开吃了～隔天味道会更好～也可以随意加上水果～更吸引～

纽约芝士蛋糕🍰New york cheese cake❤️爱上那种酸酸甜甜的味道❤️零失败的小贴士

oreo我只用了一条大的，一百一十多克，少一点没关系～不需要去开一条，不影响～

菜谱创建时间：2020-05-25 20:47:50